Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej lub gryczanej

• 1 cebula

• 1 jajko

• 4-5 łyżek mąki

• przyprawa curry lub inne do smaku

• kilka plasterków sera żółtego

• pomidory suszone w zalewie

• sól i pieprz

• bułka tarta i otręby do panierowania lub sezam

• oliwa extra vergine Gota verde do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni przysmażyć na oliwie pokrojoną na kosteczkę cebulkę. Przełożyć kaszę do salaterki, dodać jajko, mąkę, cebulę, przyprawy. Sprawdzić, czy otrzymana masa jest na tyle kleista, aby ulepić z niej kulki, w razie potrzeby zagęścić dodatkową ilością mąki lub rozrzedzić wodą. Pokroić plastry sera żółtego na długie paski o szerokości ok 1,5cm. Pokroić plastry pomidorów z zalewy na mniejsze kawałeczki. Paski sera owinąć wokół pomidorów. Przygotować miseczkę z wodą do maczania rąk. Zamoczyć dłonie, aby ciasto się do nich nie lepiło, nabrać trochę masy i rozgnieźć na dłoni na mały placuszek. Ułożyć na nim „zawiniątko” z sera i pomidora, po czym przykryć kolejną porcją kaszy. W ten sposób ulepić kaszane kulki. Na talerzyku rozsypać bułkę tartą i pomieszać ją z otrębami. Panierować w niej kulki. Można użyć do tego celu także sezamu. Usmażyć na złoty kolor.

Smacznego!